De schatkamer – Kaasboerdeij Schellach

Het is vandaag donderdag 9 april 2020. Het is gek maar vanmorgen wist ik nog niet hoe leuk mijn dag vandaag zou gaan worden. Steeds vaker maak ik voor lokale ondernemers in Zeeland en omgeving een mooi blog. En ik moet je bekennen, dat is ook mijn taak als straatfotograaf. Werkelijke waarde zichtbaar maken.

Waarom

Ze werken zo hard en verdienen af en toe gewoon een extra stukje promotie. Als je kunt delen, kun je vermenigvuldigen …denk ik altijd maar. En vooral in deze tijd wordt dit erg gewaardeerd zo blijkt maar weer uit de mooie gesprekken die we met deze mensen hebben. Ook wij houden 1,5 meter afstand in verband met het coronavirus.

Iets doen houdt voor mij persoonlijk in: meer bekendheid creëren voor bijzondere via bedrijven via straatfotografie & Googlemaps.

Ik werd meegenomen op tour door Daniella van Duijn, de leukste gewichtsconsulent van Zeeland. We belanden bij kaasboerderij Schellach. Ik had al eerder hun zeeuwse producten bij de locale ondernemers in Middelburg zien liggen, maar ik ben altijd benieuwd naar de mensen achter deze producten.

Waarom doen ze wat ze doen en waarom?

We spreken de mensen achter… De schatkamer van Schellach, wat een leuke lui zeg. Hart voor hun dieren en de daarbij behorende producten.

Melkveehouderij en kaasmaken zijn voor hun de belangrijkste taken op het bedrijf. De helft van de grond, zo’n 40 hectare is in gebruik als grasland. Daar kunnen de koeien en het jongvee in de zomer lekker buiten lopen, en maaien ze het gras om de koeien in de winter te voeren. Een beter leven koe dus.

Kaasmakerij

In de kaasmakerij verwerken ze dagelijks, normaal 6 dagen per week, ruim 1800L melk tot 200kg heerlijke Schellachkaas. En omdat ik een Emmentaler kaasgek ben mochten we lekker even een stukje kaas proberen. Je proeft echt de Zeeuwse liefde erin.

De kaasmakerij bevindt zich naast de serrestal. Het is er lekker warm en vochtig om de omstandigheden ideaal te laten zijn voor het bereiden van de lekkerste kaas!

Met diverse medewerkers spraken we over de kaas, het melken van de koeien en hun leefomgeving. Over de chips die koeien om hun nek hebben hangen en hun eetpatronen. Allemaal afgewogen voor het beste resultaat. Wij waren erg onder de indruk van het verhaal erachter.

Ben je nu ook nieuwsgierig geworden, ga gewoon eens bij ze langs en steun ze!

De schatkamer van Schellach is een lust voor het oog, een prikkel voor je hersenen… en een momentje van Zeeuws Geluk.

Liefs Silvia

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.